Erbsenmus-Eierschwammerl Brot

13.08.2018

Zutaten

2 Personen


6 Stk. Vollkornbrot (ca. 180 - 200g)

6 EL Erbsenmus (180 g)

1/2 EL Olivenöl ( 3 g)

120 g Eierschwammerl

50 g Parmesan gehobelt




Zubereitung

15 min

  1. Brotscheiben toasten
  2. Eierschwammerl in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen
  3. Brotscheibe mit Erbsenmus bestreichen
  4. Eierschammerl draufgeben und mit Parmesan bestreuen
  5. Genießen

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