1. Vollkornmehl, Leinsamen, Kräuter und Salz in eine Schüssel geben

2. Germ mit einem Teil des warmen Wassers verrühren

3. Germ-Wasser-Gemisch, restliches Wasser in die Schüssel geben und gut kneten

4. Schüssel abgedeckt an einen Ort stellen und 45 min gehen lassen

5. Backform mit Butter einfetten

6. Backrohr auf 175°C vorheizen

7. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen

8. Teig ausrollen und eine Hälfte mit Kräuterpesto bestreichen

9. Teig in Streifen schneiden

10. Streifen in W-Form falten und in die Backform geben

11. Ab ins Backrohr für ca. 50 min

12. Auskühlen lassen

13. Genießen!